AGEレス健康料理「ガーリックシュリンプチリスープ 」

「ガーリックシュリンプチリスープ」

 

 

材料
3~4 人分
冷凍エビ 250 g
白菜 2~3 枚
ニンニク 1株
水 100~200cc
塩 適量
チリペッパー お好みで
ココナッツミルク 1缶
ココナッツオイル 大さじ1

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ニンニク縦半分に切り、包丁で潰して、コールドスタート、中弱火で香り出し。

 

 

軽く色着いたらココナッツミルクを注ぎ入れます。

 

 

ココナッツミルクの1/2 ~1の水を加えて沸かし、ざく切りにした白菜。

 

 

再沸騰したところで冷凍 エビ投入。

 

 

エビを入れてスープが沸いたら中火にして1~2分。

 

 

エビの塩味や出汁が有る程度出たら塩で味を整え完成です。

 

 

お皿に盛り付けたらカイエンペッパーやチリパウダーを好みに合わせて。
ピリッとした辛みがよく合います。

 

 

 

 

 

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