AGEレス健康料理「炊飯器で極上ローストビーフ」

「炊飯器で極上ローストビーフ」

 

 

材料
3~4人分
牛モモローストビーフ用 400~500g
塩 小さじ1
スパイス その時の気分で
胡椒、バジル、ガーリック カレー粉、チリペッパー等何でもOK
今回レシピは塩とガーリックパウダー
皆さんは御自由に

 

 

よく熱したフライパンで全面に手早く焼き目をつけます。

 

 

焼き目が付いたら全体に塩を馴染ませガーリックパウダーで香り付けして、湯煎用の耐熱袋に入れます。

 

 

水圧を利用して中の空気を抜いて袋と肉を密着させます。
水や空気が入らないようにしっかりと口を縛って。

 

 

炊飯ジャーの底に御皿を敷いてタップリの熱湯、肉を入れて保温ボタンオン。

 

 

40 分で湯煎完了。
火が通りすぎないように直ぐに冷水に移して暫く肉を休ませます。

 

今回の付け合わせはブロッコリー。
強火でしっかりと沸いたタップリのお湯に入れて、再沸騰して15 秒程でお湯を切って軽く塩をしたら放置。

 

 

スライスは薄めに。
一晩冷蔵庫で味を馴染ませても良いし直ぐに楽しんでもOK 。
マスタードやワサビ醤油、生姜醤油等と合わせてもgood

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。