「鮮魚と新生姜の冷製パスタ」
材料
2~3人分
サーモン 100~150 ｇ（冊）
ホタテ 100~150 ｇ
トマト 2~3 個
岩下の新生姜 1 袋
塩 小さじ 1~2
三つ葉 1~2 株
パスタ 5 分茹で 200~300 ｇ
ネクタス（ココナッツビネガー）or 蜂蜜 小さじ 1
今回は生活科学研究会のココナッツビネガー
生活科学研究会のココナッツビネガーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0
新生姜の具と漬け汁を分けて、具はパスタの太さと揃えて、トマトは小さめの乱切り、サーモンも食べやすい大きさにカット。
漬け汁は次の料理につかいますので捨てないで下さいね。
サーモン、ホタテ、新生姜、トマトをしっかりと合わせます。
漬け汁と塩で味を調整。
仕上げにネクタスか蜂蜜で甘みを足してコクを出します。
良く和えたら冷蔵庫でシッカリ冷やして、お好みでMCT オイルやオリーブオイルで艶出しを
パスタは冷製の時には指定の時間より1 割ほど長めに茹でて。
氷水で冷やすとキュッとしまるので。
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