AGEレス健康料理「ガーリックトマトソースのポークサラダ」

「ガーリックトマトソースのポークサラダ」

 

 

材料
3~ 4人分
豚肩ロース薄切り 300~400 g
トマト 2~3 個
ニンニク 3~4 片
生バジル 4~5 枚
ココナッツオイル o r バター(今日はココナッツオイル) 大さじ2
塩 大さじ1
リンゴ酢 大さじ2~3
ココナッツビネガーor 蜂蜜(今回はココナッツビネガー) 大さじ2
サラダ用野菜 お好みで
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ニンニクを粗みじん、ココナッツオイルでコールドスタートで香り出し。

 

 

軽く色付いて香りが出てきたら豚肉投入。

 

 

トマトをさいの目切りに、大きさはお好みで。

 

 

豚肉に7 割ほど火が通ったらトマトと塩を合わせて。

 

 

バジルは粗みじんでスタンバイ。

 

 

トマトが一煮立ちしたらバジル、リンゴ酢、ココナッツビネガーを入れて軽く混ぜたらドレッシングの完成です。

 

 

粗熱がとれたらサラダと合わせて☆

 

 

 

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