【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ3】
MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。
のど越しが良くて、バランスが良くて、体力が増して、傷みにくい御飯(^_-)-☆
トップバッターは「豚肉」。
料理教室の生徒さんやMCAのスタッフからは「冷えた白ワインが進む~」って(*^-^*)
御存知の通り豚肉は優秀なスタミナ食。
タンパク質や鉄分が豊富で、それらを活かすビタミンB系もバッチリ。
ワサビって、爽やかな味わいで、美肌効果と消化促進、殺菌や保存性アップ力も有名ですよね。
それではレシピ行きます(^_-)-☆
ムシムシ季節の安心調理法
(殺菌と免疫力up)
【大根と豚ロースのワサビ醤油和え】
材料
2~3 人分
大根 1/5~1/4 本(消化促進に解毒、大根役者って「当たらない(食あたり)」との洒落だって知っていました?)
豚ロース薄切り 300~350 g(御存知スタミナ食材の横綱)
ワサビ 小さじ 1~2(消化促進と殺菌効果)
薄口醤油 大さじ2(醤油漬けって立派な保存食)
胡麻油 お好みで
大根の身は薄切り、葉は粗みじん。それぞれ薄めの塩で揉んでスタンバイです。
タレは醤油とワサビだけ。
豚ロースはサッと茹でてしっかりとお湯を切って軽く塩。
大根がシンナリしたところでギュッと絞って肉と合わせたらタレと和えて・・・。
盛り付けて、シッカリ絞った大根の葉っぱを散らしたら完成。
お好みで胡麻油を振ってもOK
もう一品欲しい方は以下にアクセス(^O^)/
西洋冷や汁です。
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