「鶏胸とオクラのAGEレスドライカレー」
材料2~3人分
鶏胸肉 2枚
オクラ 10本
玉ねぎ 1個
ニンニク 1~2片orガーリックパウダー適量
塩 小さじ1
桃屋のきざみしょうが 大さじ2
カレー粉orガラムマサラ小さじ1
クミンパウダー小さじ1
チリパウダーお好みに合わせて
玉ねぎを薄切りにして小さじ1の塩を馴染ませ、水気が出たらしっかりと絞って。
小さめの一口大の鶏胸を沸騰したお湯に入れて、再沸騰したらオクラ入れて(オクラも鶏胸と大きさを合わせて)
再び煮立って1~2分でザルに上げて
塩、すりおろしニンニク、きざみしょが、カレー粉、クミンパウダー、チリパウダー
全体に良く馴染んだら、塩もみした玉ねぎと盛り付けて完成です。
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