AGEレス健康料理「青魚のエスニックサラダ 」

「青魚のエスニックサラダ 」

材料
3～4人分
鰹冊 1～2本
パクチーor 三つ葉 1袋（今回はシラントロオイルで仕上げ）
水菜 4～5株
玉ねぎ 1個
アンチョビ 1缶
汁の素 大さじ3～5
ネクタス（ココナッツの花蜜のお酢）or みりん 大さじ1
桃屋きざみしょうが 大さじ2～3
ラー油 適量

生活科学研究会のココナッツビネガー（ココナッツの花蜜のお酢）の詳細はこちらから

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0

食品添加物として使用できるエッセンシャルオイルのお問い合わせはこちらから

玉ねぎを縦半分の薄切りにして、5～10分空気にさらして辛みを抜きます。

包丁で叩いたアンチョビ、きざみしょうが、汁の素をボールに合わせて。

そこにネクタス（ココナッツの花蜜）or みりん（今回はネクタス）でアンチョビのパンチを調整。

ラー油でアクセントを加えて着けダレ準備。

漬けダレに玉ねぎを馴染ませて味を確認。

鰹は食べやすい大きさに切って。

味が決まったら鰹を合わせて、シッカリエスニックならパクチー、ソフトエスニックなら三つ葉で仕上げます。

今回は「シラントロ（パクチー）オイル」で香り付け。
わずか1滴でシッカリエスニックに仕上がります。

生活科学研究会のココナッツビネガー（ココナッツの花蜜のお酢）の詳細はこちらから

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0

食品添加物として使用できるエッセンシャルオイルのお問い合わせはこちらから