AGEレス健康料理「自由に合わせる、具沢山簡単ドリア」

【「老人力」対応料理その3】

今日はレシピ紹介。
MCA料理教室では多才なスタッフと、SNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。

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冷蔵庫に中途半端に残ったものを、思い切りよく合わせて目先を変えて、栄養バランスにも変化をつける簡単料理。
先ずは冷蔵庫で眠っていた食材と惣菜を合わせて「ドリア」に。
タップリと乗せたチーズを片付けないと大好きな御飯に出会ないし、御飯を食べると自然と御野菜や魚介類も食べちゃうことに。
ココナッツミルクで煮込んだ冷御飯は、中鎖脂肪酸も豊富で、喉越しも良くなって咀嚼も楽。

 

「自由に合わせる、具沢山簡単ドリア」

 

 

材料 3~4人分
御飯 人数分のお弁当を買ったら1人分強が残りました(多分200g位)
エビグラタン 1個(近所のスーパーのお惣菜、結構エビがタップリです)
ホウレンソウ 2~3株(多すぎに見えますが火が通るとシナっとなるので)
ココナッツオイル 大さじ2~3(風味付けと中鎖脂肪酸でヘルシーup)
ココナッツミルク カップ1~1半(幼児や高齢者には栄養バランス抜群で、消化吸収が良いココナッツミルクで是非)
とろけるチーズ 器に盛り付けたらタップリと乗せて下さい。

 

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ホウレンソウを乱切りにしたら、ココナッツオイルでシンナリするまで炒めます。

 

 

そこに冷御飯とココナッツミルクを入れて煮込みます。

 

 

御飯の煮込み度合いはお好みで。
この時にオプションでソーセージやお肉の小口切りを入れてもOK。

 

 

エビグラタン投入して全体が馴染んで軽く煮立ったら塩味を調整して具の完成。

 

 

グラタン皿に盛り付けて、チーズをタップリ乗せたらオーブントースターで焦げ目を付けて完成。
お好みでブラックペッパーやタバスコを振ってもgood。

 

 

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MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

 

 

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