「体を綺麗に、ワサビと大葉でデトックス冷や汁」
材料
3~4 人分
カニカマ 2~3パック
きゅうり 2本
大葉 10枚
出汁パック 5個(千代の一番)
水 1500cc
塩 適量
ココナッツビネガー(ココナッツの花蜜のお酢)or みりん 小さじ1~2
わさび お好みで
(ワサビの代わりに柚子胡椒でもgood)
生活科学研究会のココナッツビネガー(ココナッツの花蜜のお酢)の詳細はこちらから
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0
水500ccの出汁パック5を入れて沸かします。
沸いたら5~10分程弱火で煮出して1000ccの水を足して塩で味を整えます。
冷えると塩味を感じにくくなるので少し濃い目に。
カニカマを解して、キュウリと大葉は千切りで準備します。
だし汁の味が決まったら千切りにした食材を入れて、コク出しにココナッツビネガーかみりんを少量。
冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成です。
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