「カボチャのココナッツミルク煮」
材料
3～4人分
カボチャ 1/2 個
ベーコン 200 ｇ
ニンニク 3～3片
塩小さじ 1/2 ～１
（ベーコンの塩味で要調整）
白ワイン 1/3 カップ
ココナッツミルク 1缶
ココナッツオイル大さじ 2
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カボチャは一口大、ベーコンは短冊、ニンニクは粗みじん切りでスタンバイです
油を引いたフライパンに油、ニンニクをコールドスタートで香り出ししてベーコン投入。
ベーコンに軽く焼き目をつけて、カボチャを合わせます。
ベーコンとカボチャが馴染んだらココナッツミルク、白ワインを入れて、一煮立ちしたら塩で味を整えます。
7～10分、カボチャを好みの柔らかさで仕上げて下さい。
白ワインの酸味がホンノリと香るオシャレな仕上がりです。
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