AGEレス健康料理「タップリ野菜で デトックスサーモンマリネ」

「タップリ野菜で デトックスサーモンマリネ」

 

 

材料 3~4人分
サーモン 1冊
人参 1本
トマト 1~2個
セロリ 1/2本
ニンニク 2個
塩 小さじ1サーモンの臭み抜き&下味
塩 小さじ2野菜の味付け
ガーリックパウダー お好みで
リンゴ酢 大さじ2杯
ネクタスorみりん 大さじ2~3杯
カプレオorオリーブオイル 大さじ2

 

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サーモンを軽く洗って水気をしっかりと取って、塩を馴染ませラップして冷蔵庫で1時間寝かせます。

 

 

出てきた水気をしっかりと拭き取って、食べやすい大きさに切って、ガーリックパウダー、ネクタスで味付け

 

 

人参は薄めの短冊、トマトは粗みじん、セロリは薄切り、ニンニクは潰して、ボールで塩と合わせます。

 

 

塩味が大体決まったら、リンゴ酢とネクタスで味のアクセント。

 

 

オイルでコーティングしたら野菜も冷蔵庫で暫く休ませて。

 

 

人参が少しシンナリして馴染んだら盛り付けて完成です。

 

 

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