「キノコのポタージュで腸内整備」
材料
３ ～４ 人分
キノコ、お好きなものを３～４種類
シメジ、エノキ、シイタケ、マッシュルーム、マイタケ何でもOK
オクラ ４～５本
ニンニク ３～４片
ココナッツミルク １缶４００ cc
クミン 小さじ １/２
ガラムマサラ 小さじ １/２
コリアンダー 小さじ １/２
ココナッツオイル 大さじ２～３（無ければラードかバター 熱で酸化しない飽和脂肪酸で是非）
塩 大さじ１
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キノコを火の通りやすいサイズにカットします。ミキサーにかけるので大体で OK 。
荒くきざんだニンニクとスパイスをナチュレオコールドスタート中弱火で 香り出し 。
熱で酸化するサラサラオルは NG 。
香りが出たらキノコ類を入れてシンナリするまで炒めます。
ミキサーに入れて1,5 倍程度の水を入れて粗熱が取れたらミキシング。
ミキシングして滑らかになったらフライパンに戻して煮立ったところでココナッツミルク。
塩で味を整えて完成
ココナッツミルクを入れたら、酵素類が壊れないように加熱は手短に。
キノコの繊維が腸を整えてスパイスが代謝アップ
ホッコリできますよ 。
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