AGEレス健康料理「漬け汁を使った、サバとエビのジンジャーソース」

【2番バッター、水煮缶　２】
（サバとエビのジンジャーソース）

サバやイワシの水煮缶、実を取り出した漬け汁を、なめてみたこと有ります？
「勿論！」って言われる方がいると思えば、「エッ？」って怪訝な顔をされる方もいて・・・。

未経験の方、是非一度・・・と言いたいところですが無理はしないで下さいね。
確かに見た目が良いとは言えないし、シッカリと濃い出汁が出ているので苦手な方もいると思うので。
無理をして嫌いになると本当にもったいない。

苦手かもと思う方、ダイレクトに味見する前に今日のレシピを試してみて下さい。
スッキリと爽やかに仕上がっていて、酒の当てにも良いし、御飯も進みますから。
万能ネギにサッと火を通すだけのAGEレス健康料理ですし。

「漬け汁を使った、サバとエビのジンジャーソース」

材料
２～３人分
さば水煮缶　１缶１６０ｇ
天然むきえび　１袋２５０ｇ
きざみしょうが　大さじ１
塩　漬け汁の塩味を見て調整して下さい
今回は無しでいけました。
万能ネギ　１０本位　タップリが美味しいです
付け合わせ　キュウリとミニトマト（お好きな物で）

沸騰したタップリ目のお湯に冷凍エビを入れて、再沸騰後１～２分でお湯を切って軽く塩を振って冷ましておきます。

万能ネギは５㎜ほどに切っておきます。
水煮缶の漬け汁を鍋に入れ、新生姜を加え強火で沸騰させたらすかさず万能ネギ投入。
軽く沸いたらソースの準備OK。

解したサバ、エビ、食べやすい大きさに切った野菜を盛り付けてソースをまわしかけたら完成です。

お好みで胡麻油をかけてもOK。

もう一品欲しい方は
「繊維タップリ、なめたけドレッシングで食べる彩りサラダ」なんて如何でしょう。
レシピは以下で御覧頂けます。

AGEレス健康料理「繊維タップリ、なめたけドレッシングで食べる彩りサラダ」

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」