「炊飯器にお任せ、簡単チャーシュー」
材料
３～４ 人分
豚ロース or 肩ロースブロック ３００～５００ｇ（新鮮なもの）
ニンニク ２片
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ１
ココナッツシュガー 大さじ１ 無ければミリンか黒糖
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0
直ぐに食べたい時にはフォークで肉に穴をあけますが、１～２日冷蔵庫で寝かせられる時にはそのままで。
熱したフライパンで肉汁が出てしまわないように焼き目を付けます。
薄口醤油にニンニクのすりおろしとココナッツシュガーを合わせて漬け汁を作ります。
漬け汁と肉を湯煎袋に入れて、水圧を利用して空気を抜いてしっかりと袋の口を結んで。
湯煎袋が熱で溶けないように、炊飯器の底にお皿を敷いて熱湯を注いで、お肉を入れたら保温で１時間湯煎。
時間が来たら肉に火が通りすぎないように水で冷やします。
冷蔵庫で１～２日寝かせると味が浸み込んで更にgood 。
食べる前に再湯煎するか、放置して常温に戻してあげて下さい。
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0
コメントを残す