【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　９】

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　９】

「中華の次は、水煮でエスニック」

エスニックと聞いてイメージする味わいって有ります？
三吉は・・・辛さと発酵した魚介系の出汁を連想します。
唐辛子系のパンチとスパイスの解毒作用、ナンプラーやシュリンプペーストに代表される個性の強い出汁。
テラス席で陽射しを受けながら、ライト系のビールなんかやったら最高ですよね。
辛い物で汗をかいて、風を受けて体温を調整し、発酵食品や香草で腸内を整えて。
環境に合わせるために、自然と身に付いた素晴らしい生活の知恵と味わい。
凄いですよね。
ナンプラーやシュリンプペーストって、ハマる方はハマるけど、苦手って言う方も結構多いのも事実。
そこで、水煮缶を使ってエスニックをライトに仕上げます。
レシピは次回に。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」