AGEレス簡単料理「MCA定番 茹で豚のネギ搾菜和え」

今から備えろ、夏バテ回避メシ
「MCA定番 茹で豚のネギ搾菜和え」

【夏バテ回避栄養素】
豚肉→ビタミンB
長ネギ→アリシン
搾菜→繊維
酢→酢酸、クエン酸

材料2~3人分
豚肩ロースorバラ薄切り 300~400g
長ネギ 1本
桃屋搾菜 1瓶
酢 30~50cc

長ネギを斜め薄切りに。

豚肉はよく沸かしたお湯でサッと茹でたら、お湯を良く切って。

そこに搾菜と酢を加えてしっかりと和えたら完成です。

搾菜はスタンダードな「桃屋」が御勧め。
高級品は甘みを強く感じる傾向が有って、サッパリ感が 出にくいことが。
ネギの青いところは香りが強いのでお好みで。
教室ではスープに使いました。
豚肉が熱いうちに和えて下さいね。