「 師走の楽しみ、簡単集いメシ」
《チキンとエビのバージョンアップチリ》
【簡単集いメシポイント】
香草とレモンピールで本格度up
材料 ３～４人分
鶏モモ １枚
むきエビ（冷凍） １５０～２００ｇ
パクチーor大葉
パクチー１～２株 大葉５～１０枚
スイートチリソース ３０～５０cc
桃屋きざみしょうが 大さじ１～２
リンゴ酢 大さじ１～２
レモンオイル ３～４滴
ココナッツミルク 大さじ１～２
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
食品添加物として使用できるレモンオイル
パクチー（苦手な方は大葉）を粗みじん切り、チリソースときざみしょうが、アロマレモンと合わせて漬けダレの準備です。
フライパンで、鶏モモ肉を４～５分茹でて(鶏肉を茹で始めてから漬けダレの準備を始めると効率的です）一口大にカット。
同じお湯に冷凍エビを入れて強火で再沸騰したらカットした鶏肉を入れ再び沸騰させて１～２分茹でます。
茹で上がったらしっかりと湯を切って熱いうちに漬けダレと合わせます。
仕上げにココナッツミルクを加えてコクと南国風味をup(*^_^*)
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食品添加物として使用できるレモンオイル
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