≪新玉ねぎで遊ぶ、その9≫

【旬の食材で簡単メシ】

≪新玉ねぎで遊ぶ、その９≫

柚子ってとても良い香りで、料理のオシャレ度や風情を数段ランクアップしてくれますよね。

柑橘系の果物全般に疲労回復や風邪予防・美肌作りに効果の期待されるカロテンやクエン酸、ビタミンCが豊富に含まれていますが、柚子にはリモネンがレモンより多くて、気持ちを整える力が強いそうです。

言われてみれば柚子の香りが立ち昇る、お吸い物や御蕎麦、ポン酢で鍋などを楽しんでいる時って「ホッコリ度」が高いですよね。

そんな柚子もそろそろ盛りを過ぎて、スーパーの棚に並ぶ数も大分減ってきています。
これから盛りを迎える新玉ねぎと合わせられる期間はとても短いですが、相性はとても良いのでシンプルに合わせます。

新玉ねぎと柚子のコラボ、中継ぎは卵黄。
レシピは次回です。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」