「梅雨に備えて、抗菌＆免疫力ｕｐメシ」
《ガーリックサワードレッシング》
【抗菌免疫アップポイント】
ニンニクのアリシンで免疫ｕｐ
リンゴ酢の酢酸で殺菌抗菌
抗酸化ならマスタードのイソチオシアネート
レモンのクエン酸、リモネン、シトラールで梅雨対策
材料 ２～３人分
ニンニク ２片
レモン １個
粒マスタード 大さじ１
塩 一つまみ
リンゴ酢 大さじ２
ＭＣＴオイル（生活科学研究会のカプレオ） 大さじ２
アロマレモン（食品添加できるヤングリビングのレモンオイル） ４～５滴
生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0
食品添加物として使用できるレモンオイル
サラダ用野菜
ニンニクは香りが出やすいように潰して、レモンは皮から香りが出やすいように、まな板に押しつけながら転がしてから、皮の黄色いところだけを２センチ四方位を剥いて、果汁とニンニクと一緒にボールに。
レモンを絞る時には、皮の油胞を潰すように転がして、写真のように皮を下にして、手のひらで果汁を受けてあげると果汁に香りが移って豊かな味わいになります。
種の気になる方は、他の器で絞り種を濾して下さいね。
そこに粒マスタード、塩、リンゴ酢、ＭＣＴオイルを入れて丁寧に撹拌して味見をして下さい。
ここで塩味の調整。
レモンの香りが弱いようなら皮を足しても食用のアロマレモンで調整してもＯＫ。
粒マスタードの刺激と酸味の効いた、梅雨対策ドレッシングの完成です。
ドレッシングに漬け込んだ皮をトッピングすると彩にもなるし、適度に苦味の抜けた味わいがオシャレ
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