【ソースで遊ぶ11】

【ソースで遊ぶ11】

リコピンだ、βカロテンだ、ビタミンだと「トマト」の健康効果は有名で。
和え物でも、加熱してスープや炒め物、煮詰めたり生のままみじん切りで味付けしてソースやタレに、勿論そのままでも美味しい(^_-)-☆
幅広く楽しめる優秀な食材ですよね。

今は当たり前になっていますが、30年前にトマト味のラーメンに出会った時には結構な衝撃を受けました。
そのアレンジを参考にして色々とレシピを組み立てたのを覚えています。

今回はそんなトマトの豊富な栄養をフルに使えるように、生で和の食材と合わせて遊びます。
レシピは次回に。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」