AGEレス簡単料理《塩からとニンニクの香りで楽しむココナッツミルクの魚介煮》

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」

《塩からとニンニクの香りで楽しむココナッツミルクの魚介煮》

【いぶくろ整えポイント】

ラウリン酸と発酵食品は体の味方
ココナッツオイルのラウリン酸と塩からの発酵効果

材料 3~4人分

生鮭 2枚
椎茸 4~5個
ズッキーニ 1本
アスパラ 4~5本
冷凍エビ 1袋 160g
ニンニク 大2~3片
桃屋いかの塩辛 1/2瓶(55g)
ココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ2~3
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク）200cc

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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椎茸縦半分、ズッキーニ一口大、アスパラ1/3、生鮭一口大に切ってスタンバイ。

冷凍エビは流水で洗って熱湯に入れて、再沸騰したらザルに上げ軽く塩。
エビは仕上げでも火が入りますので下茹では控えめに。

ニンニクは粗みじん切りにして中弱火のコールドスタートで香り出し。

ニンニクの香りがしてきたら椎茸とズッキーニ、2~3分後に鮭とアスパラを炒めてココナッツミルク投入。

軽く沸いたら、いかの塩辛を入れて火を止めて完成。

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