「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」
《ココナッツが香るヘルシーチリソースが汗腺刺激、白滝で健康パッタイ》
【発汗爽快ポイント】
唐辛子で体温上昇
ニンニク、生姜で代謝アップ
酢で疲労回復、更にエネルギッシュに
材料 ３～４人分
鳥胸挽肉 ２５０ｇ
冷凍エビ １５０～２００ｇ
ニンニク １/２個
生姜 ５０～６０ｇ
シイタケ １パック
ニラ １束
桃屋唐辛子ソース 大さじ３～１０と人それぞれ。
めんつゆ
リンゴ酢
ナンプラー
ココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ３～４
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク） ２００cc
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー） 大さじ２
アロマライム（食品添加できるヤングリビングのライムオイル） ５～６滴
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
食品添加物として使用できるライムオイル
付け合わせ
パクチー
三つ葉
キュウリ
ピリナッツ（生活科学研究会のピリナッツ）無ければアーモンド
生活科学研究会のピリナッツについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/pilinuts?code=aiamax0
ニンニク、生姜を粗みじん切り、シイタケは３～５㎜にスライス、ニラは小口切り。
冷凍エビを熱湯に入れて再沸騰したら１分ほど茹でてザルに上げて粗熱を取ります。
同じお湯で白滝のあく抜き。
鳥挽肉を入れて中火で両面焼き。
焼けたらココナッツオイルを足してニンニク生姜の香り出し。（香り出しはコールドスタート）
香りが出てきたらシイタケとニラ入れて、鳥挽肉を解しながら炒めます。
軽く火が通ったらもやし。
全体が馴染んだらココナッツミルク。
唐辛子ソースは辛さの好みは幅が広いので大さじ３～１０と人それぞれ。
辛さが決まったら塩味はめんつゆ。
唐辛子ソースに塩気があるので味見をしながらお好きな塩味に。
リンゴ酢で酸味をお好みに合わせて。
ナチュレハニー大さじ２で甘み付け。
これで一気にスイートチリっぽくなります。
アロマライム５～６滴でエキゾチックに。
更に南国風を狙うならナンプラーで香りづけ。
付け合わせは、写真左から
砕いたピリナッツ（アーモンドでもOK）、小口切りのパクチー、三つ葉（お好みで）、千切りキュウリ。
白滝と好みに合わせたトッピングでヘルシーにパッタイ気分
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食品添加物として使用できるライムオイル
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