【夏を遊ぶ９】

【夏を遊ぶ９】

前回レシピでは鯵を使いました。
青魚特有の香りが苦手と言う方でも楽しめるように、癖を消すのではなくて個性の強いもの同士を馴染ませて遊びました。

鯵と、ミョウガと、味噌と(^_-)-☆
夏の魚と、夏の香りと、日本の発酵食品代表、楽しんで頂けましたか。

魚に限らず、食材の持つ個性への好みは様々。

山盛りパクチーサラダがたまらないって言う方もいれば、隣で食べていても気になるって方も。

羊さんだったら大人のマトンなのか、香りの柔らかな子羊のラムか。

ステーキを頂くにも、レアが大好き派と、しっかり焼いて香ばしいウェルダンがお好みタイプ。

色々な食材や、食べ方、調理法を選べる幸せな時代ですよね。

今回はよく使われる、極めてスタンダードなお魚に一手間加えて個性変換。
そこにサッパリした味わいの夏野菜代表を合わせて遊びます。

両方とも酸化や炎症を遠のける、老化、認知症対策食材の代表格。

レシピは次回に。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」