AGEレス簡単料理「豚肉とパプリカのジンジャーココナッツミルク」

【夏を遊ぶ１６】

相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。
朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。

そうは言っても、強烈な日差しと暑さで体中、炎症と酸化が進んじゃってる可能性大です。
体力も消耗してるし(^^;)

夏のご飯と言うと、涼しさと爽やかさ・・・、冷やし中華、冷や麦、冷製パスタ、冷や汁、ざる蕎麦、のような感じになりますが、あまり冷やし過ぎると体を温めなおすのにエネルギーを使ってダルくなる。

夏バテスパイラルの入り口の一つ。

猛暑の影響が益々大きくなるこの時期に、意識的にエネルギーの高い、炎症や酸化に対応してくれる食材を取り入れることはスゴーク大切。

スタミナ食材の豚肉、抗炎症と抗酸化のパプリカ、ココナッツミルクの中鎖脂肪酸でエネルギーチャージに、ラウリン酸で抗炎症。
夏をエネルギッシュに楽しみましょう。

「豚肉とパプリカのジンジャーココナッツミルク」

材料　２～３人分

豚肩ロース薄切り　３００ｇ
パプリカ赤　１個
長ネギ　１本
三つ葉　２～３株
薄口醤油　大さじ２～３
桃屋のきざみしょうが　大さじ１
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク）　１００cc
香り抜きしたココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ）　大さじ２

生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

レタス　適量

ココナッツミルク、きざみしょうが、薄口醤油で割り下の準備。

パプリカを縦１/１６~１/３２にカット、長ネギ斜め薄切り、三つ葉２センチにカット。

ココナッツオイル、中火コールドスタートで長ネギをシンナリさせて、豚肉、パプリカを入れて炒め合わせます。

軽く火が通ったら割り下を注ぎ入れて軽く沸かします。

器に、一口大にちぎったレタスを敷いて、盛り付けたら三つ葉を散らして完成です。

タップリのレタス、パプリカとお肉、きざみしょうがと長ネギ。
代謝も上がって、腸も整って、抗炎症、抗酸化。
守備範囲の広い一品です。

今日は混ぜご飯と合わせて楽しんで下さい。

「生姜とハーブで代謝アップ 豚肉甘辛メシ」

レシピはこちらから

AGEレス健康料理「生姜とハーブで代謝アップ 豚肉甘辛メシ」

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」