「季節の変わり目、体調切り替えメシ」
《腸の疲れ解消、繊維質で善玉菌育成イタリアン餡掛け豆腐》
【体調切り替えポイント】
消化吸収の良い、豆腐のタンパク質で労りとチャージ
キノコの繊維で腸内細菌叢応援
ニンニクパワーは通年有効
材料 ２～３人分
木綿豆腐 １丁
キノコ お好みで
（今回はシイタケ、シメジ、マッシュルーム各1パック）
ニンニク ２～３片
スイートバジル ５～１０枚
塩 小さじ１～１半
白ワイン ３０～５０cc
水溶き片栗 適量
香り抜きしたココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２（無ければバター）
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
オプション
リンゴ酢、
アロマレモン（食品添加できるヤングリビングのエッセンシャルオイル）
食品添加物として使用できるレモンオイル
ニンニク粗みじん切り、シイタケ＆マッシュルームは厚めにスライス、シメジの根を取り解して、バジルみじん切り、歯応えを楽しめるように、大きめ、厚めカットがお勧め。
ニンニクをココナッツオイルコールドスタート、中弱火で、香り出し。
ニンニクの香りが出てきたらキノコ類投入。
オイルが馴染んだら白ワインを入れ、一煮立ちしてアルコールが飛んだところに塩。
後で豆腐と合わせることを前提に少し濃い目の塩味で。
キノコ類に７割程火が通っところに、さいの目に切った豆腐を投入。
一煮立ちしたところにバジル。
全体に火が通ったところに、水溶き片栗で好みのトロミを着けたら基本形の完成です。
バジルと焦がしニンニクの香りでとても美味しいのですが、暑い日に食欲が落ちていたら、リンゴ酢、アロマレモンをチョイ足しするのもgoodです。
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
食品添加物として使用できるレモンオイル
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