「季節の変わり目、体調切り替えメシ」
《ぼやけた頭に活、カプサイシンで血流up、豚と秋野菜の四川煮》
【体調切り替えポイント】
秋野菜のβグルカン、ビタミンCで免疫up
根菜類のでんぷんは栄養素を保護
豚肉タンパクとビタミンBで夏の疲れを解消
カプサイシンで血管拡張、アドレナリン分泌で心身元気
材料 ２～３人分
豚肩ローススライス ２５０ｇ
秋の根菜類
今回は
ニンジン 中２本
カブ２個
ゴボウ 太目を１５㎝ほど
桃屋のキムチの素 適量（辛さの好みは、それぞれですので味見をして）
ココナッツオイル（ココナッツの香り抜きした生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２ 無ければバター）
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）大さじ２ 無ければ出汁の素
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/dashi/?codo=aiamax0
オプション
ココナッツの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー） 無ければミリン
辛さの角を取りたい時にどうぞ。
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0
人参、カブ、ゴボウは一口大の乱切り。
皮を剥く剥かないはお好みで。
フライパンを温めてココナッツオイルを引いて豚肉を焼きます。
お肉の焼ける香ばしさって良いですよね(*^_^*)。
苦手な方は根菜類も一緒に入れて炒めて下さい。
豚肉に軽く焦げ目がついたら根菜類を入れて、オイルが馴染んだら水を食材が浸る位入れて一煮立ちさせます。
軽く火が通ったら、ペプチド出汁、キムチの素を入れて、塩味を確認。
辛さに弱い方は塩で、もっと辛くと感じたらキムチの素で調整をしてください。
オプションですが、ココナッツの花蜜糖を加えると、辛さの中に甘みとコクが増します。
キムチ感を失わずにコクを増すには、魚介の香りも増す傾向があるで、メーカーさんの戦略で特徴が出ます。
お好みですが、今回「エバラ」じゃなくて「桃屋」を使ったのは「エバラ」はコクの分、魚介の香りが強いので、スープとして沢山食べるには・・・と思っての選択でした。
今後の製品選びの御参考まで。
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/dashi/?codo=aiamax0
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0
最新の投稿
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
コメントを残す