AGEレス簡単料理「エビを、酸味と、苦みと、ネバネバで楽しむ」

【夏を遊ぶ２４】

昨日の記事のコメントに、ゴーヤ、冷凍バナナ、オリゴ糖、牛乳でのスムージーが夏のルーティーンと頂きました。

バナナやオリゴ糖の甘みにゴーヤの苦み(^_-)-☆
ひととき、夏の暑さを忘れさせてくれる、爽やかな大人の味だろうなと感じました。

更には御自分で育てられたお野菜で安心、安全。
豊ですよね～(^_-)-☆

MCAでも「菜祝ぎ菜園」（なほぎさいえん）さんに時々お邪魔して、農作業を体験させて頂いたり、自然農法で育てられたお野菜を送って頂き楽しんでいます。

農作業後に古民家で一泊して、御当地お野菜と、お酒で手料理パーティー。
菜祝ぎ菜園さんが、出荷できなかった規格外お野菜を差し入れて下さることが有るのですが・・・。
これが最高で、井戸水で土を洗い流している時からお野菜の香りが立ち上り、それだけで盛り上がっちゃいます。

我が家ではプランターでバジルが精一杯ですが、それでも摘み取った時の香りは特別です。
大地からの贈り物だと言うことを実感する瞬間で、料理への楽しみも増します。

季節の食材は、必要な時に、必要なものを、バランスよく届けてくれますね。
今回も自然の力に感謝して、夏を遊びます。

「エビを、酸味と、苦みと、ネバネバで楽しむ」

材料　２～３人分

冷凍むきエビ　１５０～２００ｇ
ゴーヤ　中１本
オクラ　１袋
三つ葉　１株
梅干し　３～５個

ゴーヤは種を取って５㎜位の厚みに切って、三つ葉は３センチくらいにカット、梅干しは包丁で叩いてペーストに。

シッカリと沸騰しているお湯にゴーヤを投入、強火のまま１分ほどしたらオクラを入れます。

再沸騰したら取り出して、オクラはヘタを取って１/３に斜め切りにして、ゴーヤと一緒にボールへ。

野菜類を取り出した湯に、流水で軽く洗った（この一手間で生臭さが取れて仕上がりに差が出ます）むきエビを入れて、再沸騰して３０～６０秒で茹で上がり。

ゴーヤ、オクラと合わせて、梅干し、三つ葉と和えたら完成です。

お酒のつまみには勿論ですが、御飯に乗せても、納豆や、ぶつ切りマグロと合わせてもgoodです。

もう一品欲しい方は

「レモンピール、ベーコンのポテサラ」なんて如何でしょうか。

レシピはこちらから

AGEレス健康料理「レモンピール、ベーコンのポテサラ」

＃MCA　＃AGE　＃AGEレス　#簡単料理　#料理教室　＃プライマル　＃ケトジェニック　＃コミュニケーション　＃夏の食材　＃抗炎症　＃抗酸化　＃免疫　＃代謝　＃ゴーヤ　＃オクラ　＃エビ　＃梅干し

MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」