「季節の変わり目、体調切り替えメシ」
《クーラー冷えと猛暑での夏バテ解消、鮭のネバネバ、ココネクタス＆ジンジャーマリネ》
【体調切り替えポイント】
鮭のアスタキサンチンで酸化と炎症解消
オクラ、長芋ネバネバ成分が胃腸の粘膜保護と夏バテ解消
生姜で代謝を上げて秋への準備
材料 ２～３人分
サーモンお刺身用 １パック（１５０～２００g）
長いも １０～１５㎝
オクラ １パック
塩 小さじ１（板摺用は別）
桃屋きざみしょうが 大さじ１
リンゴ酢 大さじ１
ココヤシの花蜜酢（生活科学研究会ココネクタス） 大さじ１（無ければミリン）
MCTオイル（生活科学研究会のカプレオ） 大さじ２
生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0
生活科学研究会のココナッツビネガーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0
オクラは塩をし、板摺で毛を取り、あく抜きして、斜め薄切りでスタンバイ。
長いもは必要量の皮を剥いて、縦横に切り目を入れて短冊切り。
皮を残して持ち手にすると便利です。
サーモンはお刺身大に切って、その他食材とボールに。
塩、刻み生姜、リンゴ酢、MCTオイル、ココネクタスと合わせてマリネします。
お好みの御野菜と盛り付けて完成。
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