AGEレス簡単料理「茹で豚の梅ハニー和え」

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２】

暗くなるのが少し早まったなと思って調べたら、夏至の頃より既に日の入りが一時間早くなってました。

まだ暑いですけど、季節は着実に秋へと向かってますね。
シオカラトンボを見かけたり、道端の藪から鈴虫の声が届いたり、生き物は敏感に季節の移り変わりを感じ取っています。

生き物たちにはかないませんが、少しでも見習って季節の変化を楽しみたいと思います。
秋の夜長をリラックスして過ごせて、体調も整う簡単レシピ。

食材からのリラックスギフトを簡単に
ミョウガの香り成分α-ピネンで神経興奮を鎮めストレス緩和、リラックス。
梅干しのクエン酸と豚肉のビタミンB1が疲労回復。
MCTオイルがもたらすケトン体が認知機能の向上。
ナチュレハニー（ココヤシ花蜜糖）の豊かなアミノ酸と優しい甘みで整う心。
良い感じでしょ(^_-)-☆

「茹で豚の梅ハニー和え」

材料　２～３人分

豚肩ロース薄切り　２５０～３００ｇ
赤身に適度に入った脂でシットリと仕上がります。
サッパリ仕上げたければロース薄切りで。
梅干し　２～４個（酸味はお好みで調整を）
ミョウガ　２～３個
万能ねぎ　４～５本
ココヤシ花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）　ティースプーン１～２
MCTオイル（生活科学研究会のカプレオ）　大さじ１～２

ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0

生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0

梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状に、ミョウガは縦半分の斜め薄切りにしてボールでナチュレハニーとカプレオと合わせてソース準備完了。
梅干しとミョウガだけだとちょっと角が有るシャープな味ですが、ハニーとカプレオを合わせることで、まろやかな豊かさを感じる味わいに変化。

シッカリと沸かしたお湯にお肉を入れて強火で再沸騰、お肉の赤味が取れたらしっかりとお湯を切ってソースと合わせ馴染ませたら完成。

小口切りの万能ねぎをあしらって、お好きな御野菜と楽しんで下さい。

梅干し２個なら、ホンノリ梅の香りと豊かな自然の甘み。
塩味が足りなかったら薄口醤油で調整を。

梅干し４個は、シッカリした酸味の中にナチュレハニーとカプレオの豊かさを感じて・・・。

秋の夜長に、ご飯でも、白ワインでも、冷酒でも。
ゆったりと楽しんで下さい。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」