「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」
《スパイスの刺激とミルクの癒し、タンドリー簡単ソース》
【整えポイント】
カレー粉はポリフェノール満載で細胞修復
ヨーグルトのトリプトファンでセロトニン増量、幸せ気分
ココナッツミルク＆オイルの中鎖脂肪酸でパワーチャージ
材料 ２～３人分
鶏モモ、豚ロース、サーモン等ソテー用 １５０～２００×２
ニンニク ３～４片
無糖ヨーグルト１００ｇ
カレー粉 ティースプーン１～２
塩 小さじ１～２
キムチの素 大さじ１～３
リンゴ酢 お好みで（無くてもOK）
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２（無ければバター）
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク） １００～１５０cc
アロマレモン ４～５滴
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
食品添加物として使用できるレモンオイル
鶏モモの皮目を下に、シッカリとフライパンに押し付けてから着火。
中火で油を取りながらこんがりと焼いて塩をしたら裏返して肉面を焼きます。
竹串等で刺して透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。
もしくはポークと同じ手法でもOK
粗みじん切りのニンニクとココナッツオイルを、お肉を焼いたフライパンに入れてコールドスタートで香り出し。
香りが出てきたらココナッツミルクとヨーグルト。
一煮立ちしたところにカレー粉入れて馴染ませ軽く煮立たせます。
火が通ってカレーの香りを感じたらキムチの素を入れて味見。
塩で味を調えてアロマレモンとリンゴ酢で味のアクセントを付けたら簡単タンドリーソース完成。
付け合わせの御野菜と盛り付けて、ソースを添えて。
今回は焼いて塩をしたナスとトマトをあしらいました。
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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食品添加物として使用できるレモンオイル
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