【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ・番外】

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ・番外】

残したいもの

利便性や経済効率、流行り廃り、必要性・・・色々な理由が有って数を減らしているものってありますよね。

家電や通信機器等は入れ替わりが当たり前で、新しいものを手に入れた時って嬉しいし、便利になったなとか、この値段でこんなことまで出来るんだ、みたいな喜びを感じる方が多いのでは。
そして記憶から消えて絶滅しちゃうものもありますが、これらは技術の積み重ねでの入れ替わりですから、旧型には感謝してお疲れ様で良いと思います。

中には良さを再認識されて息を吹き返すものも有って、アナログレコードやフィルムカメラなどはコアなマニア御用達でしたが、一般ユーザーにもファンを増やしています。

人間、利便性や手軽さだけじゃ満足できない、飽きちゃうってことですよね。

道具だけじゃなくて、本屋さんとか、お豆腐屋さんとか、御蕎麦屋さんとか、御魚屋さんとか、お肉屋さん等々の減り方って凄いと思いません？

スーパーや大型店舗に行けば入っているし、間違いの無いものが手に入りますが、こんな味わいが、こんな作りが、こんな素材で、みたいなココだけ仕様の激減は寂しいです。

先日、普段料理をしないカミサンが「油揚げランチ会」に参加してきました。
随分とマニアックでコアな内容だと思いませんか？

三吉も軽く衝撃を受けましたがカミサン曰く、豆腐マイスターでランチ会主催の弓削ユキさん（現場では揚げゆきさんとよばれているそうで）のお豆腐愛が強くて全国を巡っているうちに、職人さんごとの油揚げの製造工程の工夫や緻密さ、大豆や揚げ油への想いの深さ、仕上がりの豊かさに感激して今に至っているそうです。

MCAでは、料理も、食事も、会話も、片付けも楽しくを目指して、どこでも手に入る素材で、１０分前後で１品仕上げられる・・・を目標にやっています。
今後丁寧に作られているものの御紹介を増やすのも良いかなと。
その一つとしてココナッツオイルは継続的に御紹介していますが。

そんな流れで今週は、カミサンが持ち帰った弓削さん御推薦のお豆腐屋さんの油揚げに、ココナッツオイルとシンプル食材の簡単ソース二種類で秋の夜長を遊ぼうかなと思います。

勿論、スーパーで手に入る油揚げでも、お豆腐でも、少し濃い味に仕上げて肉や魚にも使えますので楽しんで下さい。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」