【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ５】

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ５】

ブリ、鰹、ヒラメ、サバ、みんな寒い季節を乗り越えるためにタップリと栄養を摂って、しっかりと脂を身に付けて濃厚な味わいを楽しませてくれる季節。

それぞれの環境で、それぞれの食性に合わせたご飯で作り上げられた味は個性もはっきりしていて強めですよね。
その為に好き嫌いも結構分かれます。

先人たちは、そんな個性派達を貴重な栄養源として取り入れるための知恵を持っていて、スッキリとした香りを付けたり、臭みを抜いたり、まろやかな味わいを加えて強い個性も深みに変えてしまったり。
どれも本当に見事だと思います。

今回は、そんな先人が残してくれた手法を複数組み合わせて、タップリと脂の乗ったブリを楽しみます。

勿論、オウチ宴会ですのでテーブルにも華を添えられるように一工夫。
MCA料理ですから「簡単」は大事にしつつ。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」