「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」
《βカロテンで細胞修復、冬の緑黄色野菜と豚バラとオイルのエスニック蒸し煮》
【労りポイント】
春菊、ニラのβカロテンで抗酸化、免疫up
疲れがたまる前に豚バラとココナッツオイルでケト代謝にスイッチすれば細胞修復、持久力up
材料 ２～３人分
豚バラスライス ３００ｇ
ニラ １束
春菊 １袋
湯 ３００～４００cc
塩 小さじ２
バター ２５ｇ
カレー粉 ティースプーン１～２
桃屋きざみしょうが ティースプーン１～２
チリパウダー お好みで
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 小さじ２～３
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/dashi/?codo=aiamax0
ニラと春菊を食べやすい大きさにザク切。
フライパンで豚バラに焼き目を付けたらお湯を入れて一煮立ちさせます。
煮立たせた時に灰汁が沢山出たら軽く取って、ペプチド出汁、塩で味を調えたら、スープをブレンダー用のビーカーに移してココナッツオイルとバターを加えて撹拌します。
３０～６０秒撹拌するとオイルが馴染んで乳化して優しく体に吸収される状態に。
乳化したスープをフライパンに戻して煮立ったところにニラと春菊を入れたら蓋をして蒸し煮にします。
２～３分弱火で蒸したら完成です。
バターカレーとココナッツの香りはとても相性がいいのでお好みでココナッツフラワーでトロミを付けてもgood
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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