「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」
《キノコの繊維で腸内細菌叢育成、キノコと豆腐のオイルスープ》
【労りポイント】
腸内細菌叢が元気になれば腸脳軸が整って脳も元気
全体の７割が腸に居る免疫細胞を元気にするには腸のお掃除
繊維でシッカリクリーンアップ
材料 ２～３人分
お好きなキノコ 各１パック
今回はシメジ、舞茸、シイタケ
木綿豆腐 １丁
三つ葉 ２～３株
パクチー １～２株
薄口醤油 大さじ３～４
胡麻油 大さじ１～２
湯 ６００～８００cc
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２～３
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 小さじ２～３
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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シメジ、舞茸は手で解して食べやすい大きさに、シイタケは石突を取って１/４にスライス、豆腐は１cm位のさいの目にカット
三つ葉とパクチーは食べやすい大きさにざく切り。
お湯を張ったフライパンにキノコと豆腐を入れて一煮立ちしたらペプチド出汁と薄口醤油で味付けです。
スープを１/２～２/３取り出してナチュレオと胡麻油を足して、ブレンダーで３０～６０秒撹拌します。
乳化したスープをフライパンに戻して、キノコがシンナリしたら出来上がり。
パクチー、三つ葉を添えて自分の器に盛り付けたら好きな方を散らして楽しんで下さい。
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