【休み明けの 一休み料理4】
「いきなり何の話し」って思われるかも知れませんが「スクラップ&ビルド」ってよく耳にしますよね。
何かを作ったり、新しいことを始める時には今あるものを壊したり、手放してから次に進みましょうって意味で、もう一つ大切なのが「癒し」だって教えてもらったことが有ります。
壊して・手放して、一生懸命作ったら、一休みする「癒し」の時間がすごく大切だって。
大袈裟なことじゃ無くて、日々の生活や活動の中でもスクラップ&ビルドは大切にしたいですよね。
食材の、皮を剥いたり、切り分けて、煮炊きして形を整え好みの味やスタイルに仕上げて、味わい楽しみ癒される。
毎日の御飯づくりでもスクラップ&ビルドと癒しを楽しんでます。
毎日の御飯づくり、体調や持ち時間によって、たまにはビルドの間に一休みや癒しを組み込むことも大切だと思っています。
御惣菜や瓶詰や缶詰を上手に活用して(^_-)-☆
御惣菜での省力化と梅干しのクエン酸で疲労回復。
カプレオ(MCTオイル)で速攻エネルギーチャージ。
今回はタンパク質系の御惣菜で体力増進も兼ねちゃいます。
「三つ葉の香りで楽しむ梅酢ソース」

材料2~3人分
揚げ物御惣菜
今回は鶏のから揚げ、一口ヒレカツ、白身魚のフライ
梅酢 10~20cc(梅干し1~2個を叩いて代用してもOK)
薄口醤油 梅酢の塩味で味見をしながら調整を
三つ葉 1~2株
MCTオイル(生活科学研究会のカプレオ) 梅酢の半量
生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0

梅酢にカプレオ(MCTオイル)を入れてフォーマーで乳化させます。


オイルと梅酢が馴染んだら薄口醤油で香りづけ。


味が整ったら三つ葉の乱切りと合わせて5分ほど放置して馴染んだらソースの出来上がり。



揚げ物総菜に乗せたら完成。

梅の酸味が揚げ物を爽やかに楽しませてくれます。
もう一品欲しい方は
同じく市販品をアレンジしたソース系レシピで
「戻鰹の爽やかなめ茸ソース」なんて如何でしょうか。
レシピはこちらから
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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心
人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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