「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」
《春の香りとココナッツミルクのスタミナソース》
【春の生命力ポイント】
新玉ねぎ 生で使えるから更に活きる水溶性栄養素
流加アリルが血液サラサラ、ビタミンC、Aが白血球活性
ニラ 豊富なアリシンがビタミンBの吸収率を上げスタミナup
ビタミンC、E、Aで免疫機能向上
新じゃがいも 皮ごとも美味しいからそのまま茹でて栄養素も丸ごと
材料 ２～３人分
スタミナソース材料
ニラ １/２束 ７～８本
新玉ねぎ １/２個
薄口醤油 大さじ１～２
桃屋キムチの素 大さじ３～５辛さのお好みで調整を
ココナッツミルク
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
お好きな食材と合わせて下さい、今回は
新じゃがいも少３個、木綿豆腐１丁、豚肩ロース薄切り３００ｇ
ステーキやソテーの焼き物、カツやフライの揚げ物に御刺身に合わせてサラダの具にしてもgoodです。
ニラ、新玉ねぎを粗みじん切りにしてボールに。
薄口醤油とキムチの素で基本の味付け、少し濃い目にパンチを効かせて。
そこにココナッツミルクを合わせることでグッと味に奥行きが出てまろやかに。
しばらく放置して馴染んだらソースの出来上がり。
新じゃがいもはよく洗って
小さめならまるのまま、大きければ食べやすい大きさに切って、木綿豆腐も一口大にカット。
新じゃがいもを水から茹でて５分位で串を刺して、少し芯を感じる位のタイミングで木綿豆腐投入。
再沸騰したら豚肩ロースを入れて再びお湯が沸いてお肉に火が通ったらお好きなお皿に盛り付けてソースを添えて完成です。
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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