「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」
《春キャベツとタンパク素材のオイル鍋》
【春の生命力ポイント】
旨味のグルタミンと免疫upのビタミンで心身アゲアゲ、新キャベツ
厳しい冬を越した「春子」は濃厚な旨味で今が食べごろ、椎茸
材料 ２～３人分
新キャベツ １/４～１/２個 大きさで調整を
椎茸 １パック
厚揚げ １丁
生鮭 ２枚
豚バラ薄切り ３００ｇ
ベーコン 切り落とし１パック
無塩バター ２０ｇ
ココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ） ２０ｇ
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付けダレ
薄口醤油、ココナッツの花蜜酢（生活科学研究会のココネクタス）、MCTオイル（生活科学研究会のカプレオ）、桃屋のきざみしょうがを好みに合わせてブレンド
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キャベツ縦１/８～１/４の櫛切り、椎茸縦半分、厚揚＆生鮭一口大にカットでスタンバイ
ココナッツミルクのスタミナソースの具材を煮たお湯にナチュレオとバターを加えてブレンダーで乳化して、具材を投入
沸騰したら蓋をして中火で５分
具材に火が通ったら完成です。
薄口醤油とココネクタスで基本の味付けをして、アクセントにきざみしょうが。
味にまろやかさを加えたい時にカプレオを。
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