AGEレス簡単料理《ねぎとニラのアリシンで血液サラサラ、香り野菜の冷やし蕎麦》

「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」

《ねぎとニラのアリシンで血液サラサラ、香り野菜の冷やし蕎麦》

【代謝、免疫刺激ポイント】

蕎麦のポリフェノール、ルチンで酸化防止、若さを保て
ネクタス、花蜜酢と言う形で優しく働くアミノ酸で免疫も細胞も骨も元気
ネギとニラのアリシンで疲労回復、免疫力up

材料 ２～３人分

シマダヤ流水麺 １袋
カニカマ １パック（１１０ｇ）
ニラ １束
キュウリ １本
長ネギ お好みで適量を
なめ茸 １/２～１本
薄口醤油 適量（なめ茸の塩味に合わせて調整を）
ワサビ 小さじ１弱
ココナッツビネガー（生活科学研究会のココネクタス） 大さじ１～２

キュウリは縦半分の斜め薄切り、ニラは小口切りでスタンバイ。

大き目のボールに、なめ茸、ワサビ、ニラを合わせますがワサビは多めで

薄口醤油で基本の味付けをしたら、ココネクタスを加えますが、ワサビの刺激が弱まります。

お好みでワサビを追加してタレの完成。

流水麺はいきなりしっかりと解そうとすると、麺が切れてしまうので最初は水分を含ませる気分で優しく。

解れたらシッカリと水を切って

タレとお好みの量の長ネギ小口切りを載せて、キュウリとカニカマを添えたら完成です。