AGEレス簡単料理《カカオポリフェノールの癒し、cocoデミソースのチキンソテー》

「２０２５もあと少し、頑張るための心身癒し飯」

《カカオポリフェノールの癒し、cocoデミソースのチキンソテー》

【癒しポイント】

ピュアカカオ→徹底した低温管理で、栄養素を逃さないローカカオ。
ポリフェノール等大事な栄養素が、生きたままあなたを癒します。
鶏モモ→豊富なタンパク質とビタミンB群が細胞修復、体力回復。内側からの癒し。

材料 ３～４人分

鶏モモ肉 ２枚
パプリカ中 １個
トマト中 １～２個
ニンニク ２～３片
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いたナチュレオ） 大さじ２～３　２０ｇ（無ければバター）
塩 小さじ１～２
アーモンドミルク １００cc
ココナッツフラワー（生活科学研究会のココナッツフラワー）　カレースプーン１～３（粘度を見ながら調整）
カカオ（生活科学研究会のピュアカカオ） ティースプーン１
無塩バター ２５ｇ

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツフラワーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconutflour?code=aiamax0

生活科学研究会のピュアカカオについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/21212

鶏モモの皮目をシッカリとフライパンに押し付けて中弱火でジックリ焼いて、縁が白くなってきたタイミングでひっくり返すと大体こんな感じ。

両面に塩をして８割程火が通ったらお皿に上げて、余熱で仕上げ。

お肉を取り出したフライパンに粗みじん切りのニンニクを入れてナチュレオ大さじ２～３のコールドスタート中弱火で香り出し。

香りがしてきたらアーモンドミルクとフラワー。

加熱しながら混ぜているとフラワーの量に比例して粘度が上がっていきます。
マッシュポテトより少し硬めになったところで塩とピュアカカオ。

バターとお皿に染み出てきた鶏の肉汁を加えて更に加熱したらソース完成。

トマトは１/８位のいちょう切り。

パプリカは種を取って縦１/８位にカットして

パプリカをナチュレオ中火で火を通して

お肉に添えて、ソースをかけたら完成。

アロマレモンを垂らすと爽やかに南国風。