AGEレス簡単料理《すりおろしリンゴ＆ココネクタスソースで肉団子》

「腹も身の内、年越しの酷使をプライマルで修復メシ」

《すりおろしリンゴ＆ココネクタスソースで肉団子》

【プライマルで修復メシポイント】

リンゴのポリフェノールで抗酸化、抗炎症、アンチエイジング
リンゴ酢の短鎖脂肪酸で腸内細菌が元気に復活
ココネクタスで自然なアミノ酸を優しく摂取
合い挽き肉で動物性オイル＆プロテイン補給

材料 ３～４人分

ソース材料

リンゴ １個
リンゴ酢 大さじ２～３
ココヤシの花蜜酢（生活科学研究会のココネクタス） 大さじ１～２

肉団子材料

牛豚合い挽き肉 ２５０～３００ｇ
永谷園梅干し茶づけ １袋
桃屋梅ごのみ ティースプーン１～２
塩 小さじ１/２
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）

付け合わせ

お好きな葉野菜を、今回は白菜と小松菜

生活科学研究会のココナッツビネガー（ココネクタス）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/21016

生活科学研究会のペプチド出汁についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/15020

中央に調味料まとめる窪みを作って、

そこに梅干し茶漬け、梅ごのみ、ペプチド出汁、塩を乗せたら、

窪みに蓋をするように挽肉を折り畳んで馴染ませます。

素材がある程度馴染んだら、又折り畳んで馴染ませて、を続けると材料が飛び散らずに混ざります。

肉と調味料がシッカリと馴染んだらスプーンで一口大に。

取り分けたお肉を、沸騰したお湯に入れて火を通します。

お肉に火を通している間に御野菜の切り分け。
サイズや形はお好みの食べやすスタイルで。

お肉に火が通ったら取り出してお湯をシッカリ切って粗熱を取ります。
肉団子を茹でたお湯を再沸騰させて野菜類を茹でます。

肉団子とお野菜の粗熱を取っている間にソース作り。

リンゴを擦り下ろして、リンゴ酢、ココネクタスで爽やかなソースの出来上がり。

肉団子と御野菜を盛り付けて、ソースを添えて完成。

このソース、ローストビーフ、生ハム、白身魚等に合わせても