AGEレス簡単料理《豚肩ロースと春の味覚和え》

「木の芽時対応、心身整えメシ」

《豚肩ロースと春の味覚和え》

【心身整えポイント】

地中の越冬で蓄えた滋養強壮パワー「春堀り長芋」
春の香りクリプトテーネンでイライラ緩和＆鎮静作用「三つ葉」
速攻吸収と代謝で心身のパワーを整える「カプレオ」
良質タンパクと脂質の元気食材「豚肩ロース」

材料 ３～４人分

豚肩ロース薄切り ２５０ｇ
長芋 １本（１５ｃｍ位）
三つ葉 １袋
白だし 大さじ２～３杯
酢 大さじ１～２
ＭＣＴオイル（生活科学研究会のカプレオ） 大さじ２～３
塩　わさび　アクセントで

生活科学研究会のMCTオイル（カプレオ）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/21070

長芋をおろし金ですり下ろして、お芋の歯ざわりを楽しみたければ力強く、なめらかな「とろろ芋」が良ければ優しくすり下ろします。

白だしと酢を加えて。

白だしや酢の味が多少強くても、カプレオがソフトにしてくれます。

沸騰したお湯に豚肉を入れて、

しっかりと再沸騰したらお湯を切って長芋と合わせて。

三つ葉をざく切りにして、

肉と長芋と合わせてザックリと混ぜたら完成。

仕上げの塩味調整はサッパリ、軽めなら塩で、しっかり重めなら白だしで。
日本酒のツマミにも、御飯のおかずにもよく合います。
パンチを効かせたかったら、ワサビを加えてもgood。