AGEレス簡単料理《若竹とスパイスで楽しむ、低糖・低塩本格カレー》

「スパイスとハーブで楽しむプライマルメシ」

《若竹とスパイスで楽しむ、低糖・低塩本格カレー》

【ハーブとスパイスパワーポイント】

パクチー 強いデトックス効果で、現代社会で溜まりやすい重金属の排出。胃腸の働き活性化。
ブレンドカレースパイス クミン、コリアンダー、カルダモン、チリパウダー等　通称食べる漢方薬、代謝、殺菌、消化促進、抗酸化、なんでも来い

材料 ３～４人分

ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） ２０ｇ
水煮タケノコ 大１個
鶏むね挽肉 ２００ｇ
シイタケ １パック
パクチー ３～４株
ブレンドカレースパイス 適量
カレー粉 ティースプーン１～２杯
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 小さじ２～３
塩 少々

生活科学研究会の製品は下記のアドレスかQRコードから

「生活科学ストア」→「機能から選ぶ」→「ココナッツオイル・食品（ナチュレオやカプレオなどのココナッツ食品）」からどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/?code=8n5edbo

タケノコ、一口大の乱切り、

シイタケ、縦１/４位の薄切り、

パクチー、２～３センチに切ってスタンバイ。

フライパンにナチュレオを入れて温まったら挽肉。

火が通ってパラパラになったらタケノコとシイタケ。

サッと混ぜ合わせてペプチド出汁。

馴染んだところでカレースパイスを入れてシッカリ炒め合わせます。

塩少々を加えて味が整ったところでパクチー。
生でも良いくらいなので、サッと炒め合わせればOK。
好みで火を止めてからの投入でもOKだし、しばらく炒め合わせて香を優しくしてもOKです。

パクチーがどうしても苦手と言う方は、クレソン、ニラ、三つ葉などで代用しても美味しいです。