AGEレス簡単料理《魚介をルッコラとマリネで御馳走サラダ》

「ハーブとスパイスで整える、適塩・断糖メシ」

《魚介をルッコラとマリネで御馳走サラダ》

【適塩・断糖ポイント】

塩はとっても大切で、神経伝達、筋収縮、体液の調整等、生命維持に欠かせないものです。
極端に不足すると低ナトリウム血症をおこして倦怠感、頭痛、意識障害、最悪命を落とすことも。
だからMCAでは適塩をお勧め。
現代人の多くは極端な糖過剰で、代謝異常や炎症を引き込んで病気に。
糖は断ってもケトジェニックで問題無し。
ケトの為にも脂質はしっかりと補給して下さいね。

材料 ３～４人分

むきえび ２００ｇ
サーモン １００ｇ
ルッコラ ３～４枚
淡口醤油 えびの塩味があるので香り付け程度　今回は５ｇ
リンゴ酢 ２０ｇ
ＭＣＴオイル １０ｇ

サラダ用野菜 お好みで
今回はサニーレタス、キュウリ、トマト、ブロッコリースプラウト

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シッカリと沸かしたお湯にむきえびを入れて、

再沸騰して１～２分で湯から上げて水気を切って、粗熱を取ります。

ルッコラは粗みじん切り。

ボールにルッコラ、淡口醬油、リンゴ酢、MCTオイルを合わせて、味見。
えびの塩味が加わるので、少し薄いかなくらいでOK。

そこにサーモンとエビを入れて和えます。
時間がたつとルッコラが効いてきます。
ルッコラの香りを活かすためにも薄塩がお勧め。

お野菜を食べやすい大きさに切って、合わせたら出来上がり。