AGEレス簡単料理 「五香粉香る無糖質麻婆で本格中華」

「ハーブとスパイスで整える、適塩・断糖メシ」

《五香粉香る無糖質麻婆で本格中華》

【適塩・断糖ポイント】

塩は大切ですが、外食の多い方は要注意。お店やお惣菜はガッツリ濃い味。
そんな方は適塩でも「塩が薄い」って感じちゃいます。
そこでハーブやスパイスでアクセント。
味覚をシッカリと満たしてくれるので、お店ほどの塩味が無くても満足できるはず。
試してみて下さい。
お野菜も低糖質なものを使っているので、糖のカウントはほぼ０。
豆板醤は糖質カットの目的で、チリパウダーに変更。
糖質過剰は成長ホルモン「インスリン」を大量消費。
生理学的には成長＝老化。
甘いもの摂りすぎは老化を加速します。
繰り返しますが脂質はシッカリと摂取。

材料 ３～４人分

鶏むね挽肉 ３００～３５０ｇ
木綿豆腐 １７５ｇ×２
生姜 ３０～４０ｇ お好みで調整を
長ネギ １本
ココナッツオイル ２０ｇ
五香粉 ２～４振り
チリパウダー お好みで１～５振り
ペプチド出汁 小さじ１～２（豆板醤特有のコクを肩代わり）
塩 味見をしながら適量を。
今回は３ｇ、一つまみと少しで足りました。

生活科学研究会の製品は下記のアドレスかQRコードから

「生活科学ストア」→「機能から選ぶ」→「ココナッツオイル・食品（ナチュレオやカプレオなどのココナッツ食品）」からどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/?code=8n5edbo

生姜、粗みじん切り、

豆腐１cm位の角切り、

長ネギ斜め薄切り。

生姜、五香粉、チリパウダーをココナッツオイルコールドスタートで香り出し。

香が出てきたら長ネギ。

しんなりとしたところで鶏挽肉。

挽肉が解れたら豆腐を入れて、潰さないように優しく混ぜます。

ペプチド出汁でコクを加えて味見。

五香粉、チリパウダー、ペプチド出汁で基本の味はついていますので、三人分で３ｇ、一振り半くらいで３人分がＯＫでした。
減塩を目指していない方は５～６ｇ入れも問題無しです。