AGEレス簡単料理 《ディルマヨソースで楽しむチキンソテー》

「ハーブとスパイスで整える、適塩・断糖メシ」

《ディルマヨソースで楽しむチキンソテー》

【適塩・断糖ポイント】

塩分調整目的で「減塩製品」を使われる方がいますが、MCA的にはお勧めしていません。
塩は自然の保存料。
そんな塩を減らす代わりに、人口の保存料が使われがち。
塩分調整は使用量でできます。
塩を控えた分の味覚を満足させる目的で、酢を効かせた手作りマヨネーズとディルの香り。
中々オシャレな仕上がりです。

材料 １～２人分

鶏モモ肉 １枚２５０～３５０ｇ
ディル ３～５枝
塩 一つまみ２ｇ程度
手作りマヨネーズ レシピは下段に

鶏モモの皮の皺をシッカリとのばして、皮を下にして中火で焼きます。

時々皮から出てきた油を捨てながら周囲が白くなってきたら裏返し。

綺麗な焼き目がこの通り。
肉側を１～２分焼いたら火を止めて余熱で火を通します。

ディルの葉をちぎって、マヨネーズと合わせて、ここに鶏肉から出た肉汁もIN。
味見をして塩味の調整をしてソース完成。

MCA流手作りマヨネーズ。

AGEレス簡単料理「超簡単安心安全マヨネーズ」