AGEレス簡単料理《豚肩ロースとパクチーソースでタップリ炒め野菜》

「ハーブとスパイスで整える、適塩・断糖メシ」

《豚肩ロースとパクチーソースでタップリ炒め野菜》

【適塩・断糖ポイント】

塩分調整目的で「減塩製品」を使われる方がいますが、MCA的にはお勧めしていません。
塩は自然の保存料。
そんな塩を減らす代わりに、人口の保存料が使われがち。
塩分調整は使用量で十分可能。
塩の使用量を控えても美味しくオシャレに。
パクチーと生姜が南国の元気メシにしてくれます。
勿論、断糖のエネルギー補給はココナッツオイルで。
インスリン分泌も控えられて細胞にも優しく仕上がります。

材料 １～２人分

豚肩ロース薄切り ２５０ｇ
もやし １袋
水菜 １袋
パクチー １～５株（お好みで）苦手な方はニラで代用
生姜 ２０ｇ
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） ２０ｇ
塩 野菜とソースに各一つまみ、 （計５ｇ位）

生活科学研究会の製品は下記のアドレスかQRコードから

「生活科学ストア」→「機能から選ぶ」→「ココナッツオイル・食品（ナチュレオやカプレオなどのココナッツ食品）」からどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/?code=8n5edbo

先ずは炒め野菜の準備。

お好きなお野菜を、１０ｇのナチュレオと軽めの塩で炒めます。
一年中家計を助けてくれる、もやしを中心にしていますが、夏野菜のモロヘイヤ、ツルムラサキ、空芯菜等も美味しいです。

次にソースの準備。
適塩、断糖メシがテーマなので野菜炒めに乗せますが、ここだけの話し、焼きそばや御飯に乗せてエスニック仕立ての主食にしてもgood

タップリの生姜を粗みじん切り、

パクチーを３ｃｍ位のざく切り。

生姜をナチュレオ１０ｇコールドスタートで香り出し。

香りがしてきたらお肉を入れて。

お肉に７～８割くらい火が通ったらパクチー投入。
パクチーの香りが大好きだったら仕上がり直前に、香りを抑えたかったらお肉と一緒に入れてシッカリ火を通します。
パクチーNGの方はニラを使って、同じ手順で。

炒め野菜をたっぷり敷き詰めて、上からソースを乗せて完成。

御飯や焼きそばに乗せればエスニック風の主食になります。