【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け（づけ）」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…

【連休だから簡単オシャレ御飯３】 4連休、人様に会う良い機会(^_-)-☆ だけど繁華街には出たくないという方も多くて「健心亭」は結構忙しい毎日。 気心の知れた仲間と素敵な時間を過ごしてます。 しかもAGE（アンマリ、ガ…

【大変なのはお母さん】 「元気と美の上塗り(^O^)／」 世界中を泳ぎ回るマグロのエネルギーと、有害な刺激物から我が身を守るリコピン豊富なトマト、必要なものを必要なところに届ける血液を良い状態に整える玉ねぎの揃い踏み。 …

【大変なのはお母さん】 「八本足の元気食材を香り豊かに楽しむ」。 超簡単でスッゴクヘルシーなレシピです。 手をかけないで済むって、健康的に仕上げるポイントの一つですね。 高タンパク低脂肪、血管を良い状態にしてくれるタコと…

【大変なのはお母さん】 『爽やかに、鯵を味わう』。 流通は豊富に確保されているから、慌てなくても良いけどお母さんたちは大変。 だから手軽に、何時もと違う味わいに。 今日は岩下の新生姜と鯵の出会いを演出。 「鯵の新生姜漬け…

「新米を楽しむ酵素タップリメニュー マグロ」 マグロ醤油麹漬け 材料　２～３人分 マグロ冊　1本 万能ネギ　5～10本 おろし生姜　小さじ1～2 醤油麹　大さじ１ 万能ネギは細かくきざんで、生姜はすりおろし、 醤油麹を合…

【生と、発酵と、酵素と】 食や健康情報に関心のある方には好意や共感を持って頂ける三つのキーワード。 そんな三つが揃ったレシピの御紹介。 次回9月28日土曜日、ＭＣＡ料理教室のテーマ「おいしい！！イリドイドパワーで元気ハツ…

鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…

鮮魚二種の丼 1・マグロの塩麹漬け丼 マグロの漬けってちょっと贅沢気分 ですよね。 御刺身の王様「マグロ」に一味加 わって(^_-)-☆ ミョウガの香りと楽しんで下さい。 マグロの塩麹ミョウガ漬け 材料 2～3人分 マグ…

夏の想い出と大人の味 M=メジャーな素材が　C=クールに出会って　A=アダルトな世界観 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 それぞれにキャラが立っていて主役を張れる役者の組み合わせって、意外に馴染まな…