AGEレス健康料理 「柚子サバ味噌」
【流行りものと、季節もの】 M=味噌と C=シトラスとの A=相性 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サバ、大流行りですよね。 缶詰の生産量もうなぎ上りだとか。 ヘルシーだし、お財布にも…
【流行りものと、季節もの】 M=味噌と C=シトラスとの A=相性 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サバ、大流行りですよね。 缶詰の生産量もうなぎ上りだとか。 ヘルシーだし、お財布にも…
【全部食らう(*^_^*)】 M=無駄なく C=尻尾から A=頭まで 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 食べられるけど、どうやって使ったらいいか、分かっていても面倒で。 みたいな部分って…
【イ~シ、焼き~芋~(*^。^*)】 M=真冬になると C=町内漂う A=あの香で 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 甘いものは別腹。 納得の一言で(^▽^;) だからこそ御手軽で、リー…
【超御手軽製品を一手間で御馳走にpart1】 M=磨き上げた C=超簡単製品を A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 「流水麺」って御存知ですか? 袋詰めの麺に流水をかけてほ…
M=もう一回 C=チャレンジする時の A=エースカード 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 プロ野球が始まりましたね。 長いシーズン、色々とコンディション調整は大変で。 特に終盤には、体の…
鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…
地味な奴を御洒落に仕上げる M=見た目を裏切る C=クリアな A=味わい 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ツナ缶って、みんな良く知っていて、裏切られないけど、大きな期待もされないって言…
御洒落にイタリアン トマトとレモンとハチミツの冷製パスタ 日本のトマトって、スッキリ爽やか。 勿論、それも美味しいんだけど濃い日差しを受けた イタリア育ちとは一味違って。 良し悪しじゃ無くてイタリアチックな濃い目を楽しみ…
爽やか和テイスト、レモンの香りのタラコパスタ とってもポピュラーなレシピですけど シンプルなだけに一味足すと風情が一気に変わります。 生クリームやバター、牛乳で コクが増したり混ぜやすく なったり。 今回足した一味は・・…
鰹が縁を結ぶ似た者同士 形も大きさも同じような感じだけど個性がまるで違っ て。 それだけに一緒になれば良い味出すんですけど(^-^; 仲を取り持つ粋な奴がいて・・・。 花鰹が縁を結ぶ似た者同士 材料 梨 1個 玉ねぎ 1…
今が盛りと言う食材を使う時には、素材の持ち味だけで楽しむって言うのも良いですよね。 ジャガイモとハーブとレモン、どれも御日様を沢山浴びて元気いっぱい。 エネルギーも栄養もタップリ。 シンプル調理はAGE的にも優しく仕上が…
生々しくも爽やかな出会い M=まんまの C=キャラ同士が A=合わさります 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 酵素が豊富に保たれて、最もAGEレスな調理法と言えば生食、ローフード。 今回は、生同士の…
チョイ悪オヤジへの変身願望 M=見た目の地味さを C=ちょっとした工夫で A=遊び人風に 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 チョイ悪って言う言葉が流行りましたよね。 ちょっとだけ冒険したいとか、もう…
御刺身を 簡単南国仕立てで楽しんで M=南の国の C=調理法と A=組合わせてみました 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、わさび醤油や、生姜醤油も凄く美味しいのですが、たまには目先を変えて楽し…
紅茶で鶏肉を煮ます(*^。^*) M=身近な素材を C=ちょっとひねって A=遊んでみました 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御料理の仕上げや煮込みに「お茶」の類を使うことって結構あるんです。 コ…
温かくなって、日差しが濃くなって、果物が元気に美味しくなる季節・・・(^_-)-☆ M=実って C=カラフルに A=鮮やかに 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 スーパーの店先も元気に色付き始めていま…
豚肉ってフルーツの甘味との相性が結構いいと思いません? M=みんなが C=知ってる A=あの美味しさがヒントです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 酢豚が代表選手で。 ブタさんの脂身を甘酸っぱさが爽…
M=マッシュルームと C=塩〆したブリと A=赤いトマト 何回か御紹介していますが、少し香りの強いお魚を塩でしめると身も引きしまるし味もすっきりするし(*^。^*) 本当に簡単な一手間ですけれど御料理がグッとグレードアッ…
M=マリンフードと C=シトラスは A=相性ピッタリです ツヤツヤしたホタテと、鮮やかな色合いのオレンジがスーパーの棚や冷蔵庫から呼んでいて。 真っ赤なパプリカも自己主張。 今日はカラフルな食材たちと遊びたくなって。 ち…
M=面倒な C=下拵えが A=案外楽に 一手間シリーズ2回目。 エビの殻と背わた(背中の部分に有る黒い筋で、残っているとジャリジャリした食感が)の処理って、面倒だと思ってません? コツと要領さえつかんだら、これも意外に簡…