【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け（づけ）」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…

【栗ご飯の副産物】 「甘栗の煮汁で肉じゃが」 昨日御紹介した「むき甘栗の栗ご飯」。 甘栗を煮ただし汁が良い味になっていて。 甘さだけじゃ無くて、木の実の香りも残っていて。 この優しい味わいはジャガイモと鶏肉かなって思って…

【遊び疲れて、秋の味】 「簡単栗ご飯」 Go to travelやGo to eat　楽しめました？ 久し振りに外に出て楽しんだと言う方も多いのでは。 羽を伸ばすと思いのほか疲れて、御飯作るの大変、かと言って外食も飽きた…

「甘栗ソースのパスタ」 材料 3～4人分 甘栗むいちゃいました７５ｇ入り2袋 アーモンドミルク200ml 2本 鶏モモ肉 2枚 パスタ 300ｇ オリーブ油 大さじ３ 塩 コショウ 適量 鍋に甘栗とアーモンドミルク強火で…

「ウナギドレッシングサラダ」 材料 3～4人分 ウナギ 大1本 ミョウガ 3～4個 カイワレ 1パック キュウリ 2本 わさび 小さじ１ 薄口醤油 大さじ３ 日本酒 100～200cc ミョウガを千切りにして、薄口醤油と…

「ベーコンとかぼちゃの豆乳煮」 材料 3～4人分 かぼちゃ 1/4~1/2個 ベーコン 2～3パック (34ｇ/1パック） ニンニク 3～4片 豆乳 200ml 1パック 塩 小さじ1/2～１ かぼちゃは一口大に切って、…

【調子に乗って、続々小松菜で遊ぶ】 シンプルで食べ飽きしない調理法ってありますよね。 何時も食べているけど、口にするたびにホットできるし、ついつい「美味しい～」って笑顔になれる味付けや調理法。 超シンプルに卵かけご飯だっ…

【調子に乗って、続小松菜で遊ぶ】 昨日がMCA料理教室でバタバタしてしまいレシピが一日遅れました。 すみません。 キノコ類の食感と緑黄色野菜の組み合わせが好きで、鍋にしたり、炒めたり、パスタソースにしたり、丼にしたりして…

薄切り大根と蕪の葉の味噌白雪 材料 2～3人分 大根 5㎝くらい カブの葉 適量 ミョウガ 2～3個 味噌 大さじ1∼2 卵白 1個分 大根は薄切り、カブの葉は粗みじん、ミョウガは細切りで準備します。 大根と蕪の葉をボー…