AGEレス健康料理 海苔の佃煮をソースに鶏むね肉を(*^。^*)
M=毎日 C=知らせたいことが A=有り余るほどで(^。^) お料理は毎日していましたが、御伝えしたいなと言うことが沢山あって。 みんなで良くなって、楽しく快適にって、やっぱり健康じゃなくちゃね。 その為には色々な要素が…
M=毎日 C=知らせたいことが A=有り余るほどで(^。^) お料理は毎日していましたが、御伝えしたいなと言うことが沢山あって。 みんなで良くなって、楽しく快適にって、やっぱり健康じゃなくちゃね。 その為には色々な要素が…
M=難しいいなと C=ちょっとした思込みが A=あっさり解決 魚料理とか煮物とか、何だか本格派で小難しいって敬遠している人って多いかなと。 しかも、その両方が合わさった煮魚となると、せっかく旬のお魚が安くって美味しいのに…
M=みんなが C=集合する A=温かい家 三が日の間は、何かとお客様が多かったりする御家も。 そんな時に、手間がかかっているようで思い切り簡単で、作り置きが効くので直ぐに出せて、お腹も膨れる便利もの。 以下の量だと10人…
M=もったいないから C=ちゃんとつかって A=余りもの無し 大根の二回目(*^。^*)今回はちょっとマニアックな素材と調味料。 使い切れないで余っちゃう調味料の、使い切り作戦を兼ねて! 好き嫌いが分かれる素材なので、フ…
M=みんなの C=コミュニケーション真ん中に A=温かい食卓 体と心の健康の真ん中に食! だからこそ、食べる時だけじゃ無くて、作る時にもストレスフリーで楽しくやりたいですよね。 だからこそ、何処でも手に入る当たり前のもの…
M=珍しいからC=チャレンジしたいけど A=余らせちゃったらもったいない 柚子胡椒で作ったステーキソース、如何でしたか? バタバタしていて久しぶりのアップです。 済みません。 と言っている間に柚子胡椒一瓶使い切っちゃいま…
M=珍しいので C=チャレンジしたいけど A=余らせちゃったら勿体ない 先日の栗原医師主催『カラダとココロを元気にする講座』の懇親会でご一緒した新婚夫婦の奥様から・・・! ちょっと目先を変えたくて買った調味料や、キャベツ…
9月30日に梨とベーコンを合わせたサラダを御紹介して、そのあとにスタイルアップセミナーの御案内と植物散策の御案内。 久しぶりに料理のレシピ。 写真を見て、変だなと思った方もいらしゃるのでは! 仕上がりの写真にカレーが有っ…
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って) A=アモーレ(愛し合う) チームMCA、大切なことを楽しみながら支え合おうねっているグループです。 今日はジャガイモとベーコンとメイプルシロップを合わせました。 M=…
山梨の「菜祝ぎ菜園」(なほぎさいえん)から届いたお野菜で作ったソースでポークソテー。 M=モリモリと C=しっかり食べる A=秋の味 元気なお野菜たちを届けてくれる、菜祝ぎ菜園・・・。 今日はオーナーの山崎さんのお誕生日…
豚ロースがお買い得。 大根も美味しくなってきて。 豚肉をさっと茹でて、お肉が熱いうちにお酢と醤油で薄めに味付け。 カニ蒲鉾をほぐして入れて(この一手間、お魚系の香りがホンノリついてお酢と醤油の味がまろやかに、彩もついてお…
M=真夏には(ちょっと過ぎちゃいましたけど) C=チリ刺激が A=合ってます MCA、「みんなで楽しみながら、ちゃんと食べて、支え合って」と言う仲間です。 調理中に大学生の息子が「悪い、俺の分まで晩飯作った?」と。 聞く…
M=味覚が C=違うからこそ A=遊べます! MCA、マンジャーレ、カンターレ、アモーレ。 食べて、歌って、愛し合う。 今日は鰹でナンチャッテカルパッチョ。 鰹の御刺身って冊で買う時に、腹と背が有りますよね(文字で説明し…
M=もったいないから C=しっかり使って A=余りもの無し 鍋を楽しむと(うちでは真夏でも鍋します)スープを何回か使いまわします。 勿論、〆の雑炊や麺類で楽しんでも凄く美味しいですが・・・! 今回は牛鍋を洋風に楽しみたく…
M=待ちかねた C=ちゃんとした御野菜で A=明日も元気 引き続き「菜祝ぎ菜園」の御野菜での低AGE簡単料理。 AGEはタンパク質に余分な糖がくっついて熱が加わって、固くなってしまう「糖化」の原因物質。 簡単に言うと、細…
塩分の摂り過ぎを抑えたり、酵素を豊富に取り込む工夫って色々と有りますよね。 その一つにマリネが! お酢が基本の味付けになりますが、酸味が苦手って言う方も。 酸味を優しくしてコクを出すのに時々やるのですが・・・。 お肉や御…
冷や汁を梅干しで楽しんじゃいます。 M=猛暑が C=ちょっと嬉しくなる A=アイテムです(英語のスペルは気にしないでください(^-^;)。 暑いからこそ、なおさら美味いって言うもの、有りますよね。 ビールに、アイスに、か…
ピクルスの漬け汁を使って素麺を楽しみました。 M=無駄にしないで、C=ちゃっかり楽しんで A=暑い夏をあっけらかんと。 MCA=「食べて」、「歌って」、「愛し合って」のイタリア語の頭文字。 僕らのグループの基本姿勢。 ピ…
実家で大葉とミョウガが沢山採れて(#^.^#) 夏の味ですよね。 もう一つ夏と言えば鰻の蒲焼。 三吉は大好きなのですが、あのヌルッとしたのが駄目って言う方も結構いらっしゃいます。 余計な御世話ですが御気の毒になんて思っち…
昼間がダイエット記事だったので、料理ネタがガッツリものって言うのもなんなのでアッサリと。 raw精進don(#^.^#) 「生の精進丼」。 具の塩分を少な目にしたいので、ご飯は酢飯にしてます。 難しくないですよ、熱いご飯…